I plin
Un piccolo scrigno di bontà
I plin, i ravioli di carne del Piemonte, sono un vero gioiello della cucina regionale, un piccolo scrigno di bontà che racchiude tradizione e gusto. Il nome deriva dal fatto che per prepararli la pasta viene “pizzicata” con le dita quindi gli si da un “plin”, un pizzico.
I condimenti più comuni e consigliati sono con il ragù alla piemontese, al sugo d’arrosto o con l’intramontabile burro e salvia.
Prepararli richiede un po’ di pazienza ma per gustarli in una delle storiche trattorie impiegherete pochi minuti!
Se però voleste cimentarvi nella loro preparazione, vi lasciamo la ricetta di Giallo Zafferano.
